生活 ～ 68年老店的命運

喜歡吃東西的人，基本分三類，第一類什麼都喜歡吃，第二類很選擇性地吃，第三類願意嘗試著吃，不好吃便立刻不吃，我屬於第三類。


香港50年代有一家在元朗起家的圍村菜酒樓，老字號出名乳豬、半肥瘦叉燒、圍頭五味雞、燒米鴨、煎生蝦、檸檬蒸烏頭、焗魚腸、頭抽豬油撈飯。老闆是眾所週知的 “肥滔”，特色是少用味精，主要賣食材的鮮味；酒樓還有很多即叫即蒸的懷舊點心，比如豬潤燒賣、大包、干蒸牛肉、糯米雞、臘腸卷、馬拉糕...等。

前幾天，經過灣仔史釗域道，剛好有點時間，肚子也餓，抬頭一看原來來到了這家圍村菜專

門店在港島的分店，二話不說跑到樓上去，希望有機會見回多年沒見的老朋友 “滔滔”。可惜 “滔滔” 遇不上，感覺店內的營運氛圍跟從前不一樣，點茶之後，一看桌上的菜牌就有十幾個，令人眼花撩亂，既然時間不多，把心一橫就點一條清蒸石斑魚，兩個懷舊點心，一碗白米飯。服務員是一位四十多歲的女生，她盯了我一眼用很粗的聲音說：「中午蒸魚要等半個小時啊！」「可以」：我說。半小時後，熱騰騰的石斑魚端上來了，一口吃下去我就想吐，第二口嘗試再吃下去，但很快便放棄了；我立刻叫部長過來把魚拿走，告訴他以後不要再賣這種有泥味的魚，太差勁了！一定會嚇走客人，敗壞我老朋友

“滔滔” 的金漆招牌...。部長先生立刻道歉了，看來他們是知道問題所在的。之後，我也放棄了那沒有味道的點心「北菇雞札」，只吃了一份「干蒸牛肉」和一碗白米飯便結帳離開了。下樓時回頭再看一眼這家殞落中的老店，心裡特別難過。